Está no ar…
Gabriel: (Entrando/ sorridente/ alegre Gritando:
-Boa noiteeee platéia!
-Boa noite galerinha de casa.
-Sejam muito bem vindos ao último programa dessa temporada nesse clima de Festa Junina, ao som desse ritmo alegre.
Platéia: Aplaudindo
Gabriel: (Olhando para a câmera)
-E você de casa, vai acompanhar as novidades em primeira mão, então se liga aí nos destaques de hoje.
Reportagem:
-É amigo de casa, o programa de hoje está arrebentando, você que gosta do clima de festa junina não pode perder o Culturando de hoje, nele você vai acompanhar tudo que rola nessa festa que é tão popular.
E você gosta de comidas típicas, nesse programa especial de São João teremos aquelas receitinhas gostosas típicas dessa época.
Não percam Já Já…
Corta p/ palco
Gabriel: (olhando para a platéia)
-E as novidades não param por aí, fica ligadinhos que Jaja voltamos.
Gabriel: (Animado/ Focando na câmera)
-E chegou a hora da gente conhecer a historinha completa da Festa de São João, uma cultura envolvente que arrasta multidões, preparados? Roda Produção esse giro especial.
Festa Junina
A festa junina é uma tradicional festividade popular no Brasil que acontece todo mês de junho e foi trazida para nosso país pelos portugueses durante a colonização.
A festa junina é uma tradicional festividade popular que acontece durante o mês de junho. Essa comemoração é comum em todas as regiões do Brasil, especialmente no Nordeste, e foi trazida para o Brasil por influência dos portugueses no século XVI. Inicialmente, a festa possuía uma conotação estritamente religiosa e era realizada em homenagem a santos como São João e Santo Antônio.
E qual a origem dela?
Os historiadores apontam que as origens da festa junina estão diretamente relacionadas a festividades pagãs realizadas na Europa na passagem da primavera para o verão, momento chamado de solstício de verão. Essas festas eram realizadas como forma de afastar os maus espíritos e qualquer praga que pudesse atingir a colheita. Para melhor entendermos isso, é preciso considerar que o solstício de verão no hemisfério norte acontece exatamente no mês de junho.
As comemorações realizadas por diferentes povos pagãos europeus começaram a ser cristianizadas a partir do momento em que o Cristianismo se consolidou como a principal região do continente europeu. Assim, a festa originalmente pagã foi incorporada ao calendário festivo do catolicismo.
Essa foi uma prática comum da Igreja Católica. Para facilitar a conversão dos diferentes povos pagãos, fazia-se uma aculturação das festividades, adicionando-as ao calendário católico e acrescentando nelas elementos cristãos. Outra festa na qual essa prática se repetiu, por exemplo, foi a comemoração do Natal, que acontece todo mês de dezembro.
A cristianização da festa está diretamente relacionada ao estabelecimento de comemorações de importantes figuras do catolicismo, exatamente na época da passagem para o verão, entre as quais se destacam Santo Antônio (homenageado dia 13 de junho), São João (dia 24) e São Pedro (dia 29). Por fim, muitos elementos típicos das comemorações pagãs ganharam novo significado.
A chegada da festa junina ao Brasil
O começo da festa junina no Brasil remonta ao século XVI. As festas juninas eram tradições bastante populares na Península Ibérica (Portugal e Espanha) e, por isso, foram trazidas para cá pelos portugueses durante a colonização, assim como muitas outras tradições. Quando introduzida no Brasil, a festa era conhecida como festa joanina, em referência a São João, mas, ao longo dos anos, teve o nome alterado para festa junina, em referência ao mês no qual ocorre, junho.
Inicialmente, a festa possuía uma forte tom religioso – conotação essa que se perdeu em parte, uma vez que é vista por muitos mais como uma festividade popular do que religiosa. Além disso, a evolução da festa junina no Brasil fez com que ela fosse associada a símbolos típicos das zonas rurais.
O crescimento da festividade aconteceu sobretudo no Nordeste, região que atualmente possui as maiores festas. A maior festa junina do país acontece na cidade de Campina Grande, localizada no estado da Paraíba. Em 2017, a estimativa do evento era receber aproximadamente 2,5 milhões de pessoas.
Durante as festas juninas no Brasil, são realizadas danças típicas, como as quadrilhas. Também há produção de inúmeras comidas à base de milho e amendoim, como canjica, pamonha, pé de moleque, além de bebidas como o quentão. Outra característica muito comum é a de se vestir de caipira de maneira caricata.
E o que significa anarriê?
Na hora da quadrilha, as expressões que ouvimos são, na verdade, adaptações de frases francesas para o português. No início da dança, se diz “alavantú”, que significa “para frente” em francês. A esse comando, os casais andam para a frente, se aproximam e se cumprimentam.
Logo depois se diz “anarriê”, que vem de “en arrière” em francês. A frase significa “para trás”, então nesse momento os casais voltam para os seus lugares de origem.
Comida de festa junina: o que não pode faltar
(Imagem 1)
Um dos momentos mais esperados do ano é a hora de se fartar com a comida de festa junina e se divertir com as danças, a música e as brincadeiras país afora, movimentando a economia e a cultura brasileira.
No esquenta pro arraiá, que tal entrar na nossa quadrilha e descobrir a origem da comida de festa junina, quais são as mais populares em cada região do Brasil e até quais são as preferidas no iFood?
A comida de festa junina é bem variada, e o cardápio das quermesses é repleto de sabores bem tradicionais da culinária brasileira, como milho, mandioca, amendoim, coco, feijão, arroz e carne seca.
Junto com a dança, fogueira e brincadeiras, no arraiá não podem faltar os pratos clássicos à base de milho, como:
Milho:
(Imagem da Foto 2)
Pamonha
(Imagem da foto 3)
Curau
(Imagem da foto 4)
Cuscuz
(Imagem da foto 5)
Canjica
(Imagem da foto 6)
Paçoca e Pé-de-Moleque
(Imagem da foto 7)
Bolo de Aipim
(Imagem da foto 8)
Há dois tipos de comida de festa junina: as doces e as salgadas. Esses quitutes têm forte presença e importância nas quermesses realizadas por todo o país, de Norte a Sul.
Tem comida de festa junina que foi adaptada de pratos de origem indígena, africana, e portuguesa, como a pamonha, o vatapá e o arroz doce, respectivamente.
Comida salgada de festa junina
As comidas salgadas de festa junina são milho assado ou cozido, cachorro-quente, espetinho, pipoca, polenta, pinhão e buraco quente (pão com carne assada e molho).
Comida doce de festa junina
As comidas doces de festa junina são bolo de milho de São João, paçoca, pamonha, pé-de-moleque, cocada, arroz doce, canjica, amendoim doce e maçã do amor.
Veja as comidas típicas de festa junina de cada região do Brasil
Além dos pratos tradicionais das festas juninas, principalmente à base de milho, há aqueles que são encontrados em algumas regiões do país. Veja alguns pratos típicos por regiões.
Nordeste
A comida da festa junina do Nordeste tem influência da culinária africana e da índigena, como o caruaru, curau, mungunzá ou canjica, cuscuz e aluá, bebida de milho fermentado.
Completam o cardápio das festas juninas nordestinas o baião de dois, pé de moleque, pamonha, milho cozido e pratos com carne de sol.
Norte
A comida típica de festa junina do Norte tem muitos pratos com mandioca ou maniba, como bolo de mandioca, tapioca, maniçoba e tacacá com tucupi.
Centro-Oeste
As comidas típicas de festa junina do Centro-Oeste são o bolo de amendoim, arroz doce, empadão goiano, broa de fubá e arroz Maria Isabel, feito com carne seca.
Sudeste
A comida típica de festa junina do Sudeste é feita, em geral, com milho, como curau, milho assado, pipoca e cuscuz paulista.
E também estão presentes nas festas juninas os tradicionais lanches e pratos da região, como cachorro-quente, pão de queijo, pastel e caldinho de feijão.
Sul
A comida típica no Sul é à base de carne, como os espetinhos, salsichão e arroz carreteiro. O pinhão e o quentão também são muito comuns nas festas juninas.
Curiosidade:
Por que o milho é tão importante na festa junina?
O milho é um dos ingredientes fundamentais das comidas típicas de festa junina, por ser um dos principais grãos produzidos no Brasil e base de pratos tradicionais da culinária brasileira.
Comemorado no dia 24 de abril, o Dia do Milho homenageia esse cereal nativo das Américas. Ele foi cultivado no México entre 7 mil e 10 mil atrás a partir de uma planta de grande porte chamada teosinto.
Por fim, no Brasil, o milho foi o principal alimento da população paulista, especialmente dos caipiras, figuras típicas do interior de São Paulo, e alma das festas juninas.
Outra Curiosidade
Tem comida junina no iFood?
Ah, tem. Afinal, o milho é um alimento popular e matéria-prima de diversos pratos tradicionais. Só em 2022, o iFood registrou mais de 3 milhões de pedidos com milho, sendo junho e julho os meses com mais pedidos.
Os principais pratos com milho pedidos pelo app são esfiha de milho, bolo de milho, pão de milho, broinha de milho com fubá, frango com creme de milho, pamonha e creme de milho.
São Paulo é o Estado campeão de pedidos de pratos com milho, seguido por Paraná, Minas Gerais e Rio de Janeiro.
E aí, gostou da matéria?
Deixe seu comentário com sua comida preferida desse evento tão grande.
Corta p/ palco
Gabriel: (Sorri/ alegre)
-Vocês viram?
-Muita comida, danças, comemorações.
-Você que gosta, deixe seu comentário no programa qual sua receita favorita.
-Vamos a um pequeno intervalo e Jaja voltamos com mais novidades.
Gabriel: E estamos de volta com esse especial maravilhoso e cheio de alegria.
Você costuma fazer aquele prato típico em casa? Não? Então vamos lá, confere aí a nossa barraca da receita.
Corta p/ Gabriel na cozianha
Gabriel: (em pé/ frente ao balcão)
-Em pedido especial que me foi feito, hoje vamos fazer a receita de….
Mugunzá Salgado Nordestina
Para essa receita vamos precisar de:
250 gramas de milho de canjica
2 litros de água fervente
1 folha de Louro
1 fio de óleo
2 colheres sopa de manteiga de garrafa
50g de bacon picado
1 gomo de linguiça calabresa picado
1 gomo de paio picado
½ de costelinha suína fresca picada
4 dentes de alho picados
1 cebola picada
Sal a gosto
1 colher de chá de colorau
1 colher de chá de tempero baiano
2 tomates
500g de carne seca dessalgada e cozida
Pimenta biquinho a gosto
E cheiro verde a gosto
-Agora temos todos os ingredientes e vamos ao preparo?
1- Reúna todos os ingredientes
(Imagem 1)
2- Coloque o milho de canjica amarela de molho na água por pelo menos 8 horas;
(Imagem 2)
3- Escorra a água e coloque o milho na panela de pressão com 1,5 L de água quente, 1 folha de louro e 1 fio de óleo. Cozinhe na pressão por 40 minutos. Reserve;
( Imagem 3)
4- Na panela de pressão, coloque a manteiga de garrafa e o bacon. Frite;
( Imagem 4)
5- Adicione a calabresa e o paio. Refogue;
(Imagem 5)
6- Acrescente a costelinha para refogar por 10 minutos;
( Imagem 6)
7- Tempere com alho, cebola, sal, colorau e tempero baiano;
(Imagem 7)
8- Junte o tomate e 2 xícaras de água quente. Cozinhe na pressão por 15 minutos;
( Imagem 8 )
9- Tire a pressão da panela e adicione a carne seca e o milho de canjica
( Imagem 9 )
10- Deixe ferver e acrescente a pimenta-biquinho. Cozinhe por mais 10 minutos;
( Imagem 10 )
11- Salpique o coentro e sirva. Bom apetite!
( Imagem 11 )
Gabriel: ( saboreando a receita)
-Hummmm, gente o cheiro aqui no Studio tá muito bom , essa é uma receita fácil, e muito saborosa.
-Deixa aí nos comentários o que vocês acharam, e diga se na sua casa é assim.
- Nosso tempinho aqui acabou, e vamos a mais um intervalo e na volta você confere mais novidades com nosso amigo Ezel…
Ezel Lemos: Olá, boa noite! Estou aqui hoje, para fazer uma pequena viagem pela história da dramaturgia da casa e dar início às comemorações do aniversário da Ranable Webs, que fará 6 anos de existência em Setembro.
11 de setembro de 2017… Estreavam as primeiras tramas da emissora: Às 17 horas A outra face de Vitor Jesus e às 18 horas estreava Três irmãos, escrita por Ezequiel.
Duas histórias que já chegaram fazendo sucesso. A outra face é a novela mais curta da Ranable, tem apenas 7 capítulos e ficará marcada para sempre na dramaturgia da emissora, sendo uma das poucas novelas a marcar 100 pontos.
No mês seguinte daquele ano, Vitor Jesus escreveu "Segredos" para o horário das 18 horas, substituindo Três irmãos, Segredos marcou boa audiência mas não chegou perto dos 100 pontos visto na novela anterior do autor.
Ainda em 2017, foi exibida a novela De frente ao mesmo rosto, de Breno Weverton, a trama teve 25 capítulos e finalizou com uma audiência boa para o padrão da época.
Em 2018, dois novos horários de webnovelas surgiam…
Às 19 horas chegavam, Vidas interrompidas escrita por Rafael Lins, A inveja mata escrita por Selma Dumont e O destino de viver escrita por Luis. Às três primeiras novelas das 7, tiveram bons resultados na audiência.
Às 20 horas, muitas tramas foram exibidas no ano mencionado…
Fortalezas amorosas escrita por Agatha, Charmes da vida escrita por Ezequiel, Altos e baixos escrita por Selma Dumont, Meu grande amor escrita por Matheus Carvalho, A intrusa escrita por Ernesto, Puro desejo escrita por Erivan Mandela e Carlos Henrique e por último Feitiço de amor, escrita por Diego e Luis.
Lembrando que Altos e baixos está sendo assaltada para uma nova versão pela autora original da trama e é exibida de segunda a sexta às 7 horas da noite.
Em 2019, mais dois horários eram encaixados na programação.
Às 21 horas, tramas como Antes passados de Erivan Mandela e Vitor Jesus, Mulheres poderosas de Agatha e A glória do destino de Jeferson Oliveira chegavam no mundo virtual fazendo sucesso.
Às 22 horas, Tesouro do retorno escrita por Mateus Henrique e Falando de amor escrita por Luan Maciel chegavam fazendo sucesso.
De 2017 até hoje muitas pessoas talentosas em passagem por aqui, muitos autores, administradores. Cada pessoa trouxe algo para a emissora, cada um deixou sua marca e fica nossa gratidão a todos aqueles que aqui passaram.
E nossa maior gratidão é para aqueles que estão nesse momento na Ranable Webs, que confiam em trazer suas novelas, séries e programas para está emissora que completa seus anos no ar.
Muito obrigado aos leitores que acompanham nossas tramas, um beijo e um abraço para cada um.
…
O Sintonia vai encerrar mais uma temporada, e eu tenho muita gratidão pelo criador desse programa, Gabriel Barros, obrigado por trazer essa ideia que vem dando muito certo. O Sintonia tem registrado excelente audiência, para se ter ideia, a menor audiência dessa temporada é a maior audiência da primeira, então, o programa evoluiu muito, não só no conteúdo, mas também na audiência.
Encerro desejando bons festejos de São João para todos e até a próxima temporada. Tchau!
Gabriel: (olhando para a platéia)
-Muito bom Ezel
-Gente infelizmente esse é o último programa dessa temporada, quero dizer que me sinto muito feliz por ter vocês aqui comigo, principalmente o telespectador que nos ajudou com sua audiência.
-Quero agradecer aos meus companheiros de bancada o Ezel, por ter sido um grande amigo, o Ricky que deu seu melhor, veio e mostrou que sabe fazer.
-Enfim a toda a produção que se dispuseram a cooperar, e a vocês platéia linda, sempre com carinho, carisma.
-E não posso esquecer dos convidados que passaram por esse palco, abrilhantando as noites de sábado.
Gabriel: ( Sorrindo/ gritando)
-E é isso platéia, foi gostoso esse momento com você….
-Até a próxima temporada gente….
Platéia: ( Em pé/ aplaudindo muito/ e balões descendo por todo o estúdio/ câmera desfocando)
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Obrigado pelo seu comentário!